Sophie Sci
GRANOLA MAISON : UN PETIT DEJEUNER GOURMAND ET ON SAIT CE QU'IL Y A DEDANS !
Comme vous le savez peut être, j'ai décidé de changer mon alimentation pour mettre en avant des choses saines et faites maison de préférence.
Dans ma quête des bonnes pratiques, un ami m'a conseillé de réaliser mes céréales moi même pour contrôler ce qu'il y a dedans et donc éviter les granulas sucrés et plein d'additifs.
Une excellente idée car je suis ravie du résultat : une recette très simple qui me permet d'allier gourmandise et bien être !
LES INGRÉDIENTS
-
250g de flocons d'avoine nature
-
50g de son d'avoine
-
100g de noix de cajou sans sel ajouté
-
75g d'amandes sans sel ajouté
-
50g de noisettes sans sel ajouté
-
25g de fruits déshydratés (moitié framboises, moitié fraises pour moi !)
-
6 cuillères à soupe de sirop d'agave
-
4 cuillères à soupe de sucre de canne
En ce qui concerne les fruits à coque que j'ai décidé de mettre dans la recette, vous pouvez très bien décider de faire votre propre mix tout en gardant un poids entre 250 et 300 grammes.
Il en est de même pour le choix des fruits, de nombreuses possibilités sont envisageables : mangue, abricot, banane, baies de goji ou même des copeaux de chocolat pour les plus gourmands d'entre nous ;)
Pourquoi du sirop d'agave ? Tout simplement car il possède un pouvoir sucrant bien plus important que le sucre traditionnel mais avec un taux de glucides plus faible ;)
LA RECETTE
Préchauffez le four à 160 degrés.
Verser les noisettes, noix de cajou et amandes dans une casserole et y ajouter le sirop d'agave et le sucre de canne. Faire chauffer à feu moyen. La chaleur va permettre de donner plus de goût aux fruits à coque. Le sirop et le sucre quant à eux vont servir de ciment à notre granola.
Pendant ce temps, mélangez les flocons d'avoine et le son d'avoine dans un grand saladier.
Lors que vous sentez que le mélange de noix est assez chaud (une douce odeur se dégagera de la casserole), versez le délicatement dans les flocons et le son d'avoine.
Mélangez le tout avec deux cuillères en retournant doucement l'avoine sur les fruits à coque. Une fois que le mélange est un peu moins chaud, vous pouvez mettre la main à la pâte afin de rendre le tout plus harmonieux. Le but étant de retrouver des pépites formées grâce au sucre et au sirop chaud.
Déposez le tout sur une grande plaque de four avec un papier sulfurisé sur le dessus. Veillez à ce que le mélange soit bien réparti et évitez les superpositions de couches.
Enfournez votre granola au four pour 10 minutes ! A la fin de celles ci, sortez la plaque du four, mélangez et ré-enfournez pour 10 minutes à nouveau ! Les flocons d'avoine doivent alors être légèrement dorés.
Laissez votre granola refroidir avant d'y ajouter votre choix de fruits déshydratés.
Et voilà !! Vous êtes l'heureux propriétaire d'un petit déjeuner sain, naturel et équilibré ;) A déguster au soleil sur une terrasse avec son amoureux par exemple :D
