Sophie Sci

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LES INGRÉDIENTS - 20 samoussas environ

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• 350 g de viande hachée

• 10 feuilles de bricks (de préférence rondes)

• 2 gousses d'ail 

• 1 oignon

• 2 cuillères à café de cumin

• Une pincée de menthe fraîche ciselée

• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée 

• 1 cuillère à soupe de cucurma 

• 1/2 cuillère à café de piment (au goût, celui que l'on veut) 

• 2 cuillères à café de curry madras

• Sel et poivre

• Huile d'olive 

• Un peu de beurre pour les bricks

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LA RECETTE

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Hacher l'oignon et l'ail. Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive, puis ajouter l'ail, mélanger et laisser revenir encore une minute. Ajouter la viande hachée en l'émiettant bien.

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Ajouter alors sel, poivre, menthe et coriandre ciselées, cumin, curry, curcuma et piment en poudre. Bien mélanger et laisser cuire. Préchauffer le four à 180°c. Une fois la viande cuite, confectionner les samoussas. Couper chaque feuille de brick en 2. Avoir à disposition du beurre fondu et un pinceau à cuisine. Beurrer une moitié de feuille de brick. Replier le bord rond sur le haut de la feuille (sur la droite formée quand on a coupé la brick). Puis déposer un peu de farce (une cuillère à café bombée) sur le côté droit de la feuille.

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La suite du pliage est expliquée par la photo juste à côté ;)

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A la fin de la feuille de brick, coller avec un peu de beurre la chute de la feuille sur le triangle formé. Puis disposer le triangle dans un plat allant au four. Faire la même chose avec toutes les autres feuilles. Puis enfourner le plat, vérifier la cuisson au four et quand cela dore du premier côté, retourner les samoussas et les faire dorer de l'autre côté. Sortir du four quand ils sont dorés des deux côtés.

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Bon appétit <3

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